Frappuccino

Top Secret Recipes
version of
Starbucks Frappuccino
by Todd Wilbur


Here's one that I get requests for all of the time, and that you won't yet find in any book. This is a clone for Starbuck's "Lowfat Creamy Blend of Coffee & Milk" that you can now find in the all-too-puny 9 1/2-ounce bottles in most stores. Those little bottles will set you back at least a buck, but this Top Secret Recipes version costs a mere fraction of that. Plus, the recipe actually makes enough that you can get a pretty major caffeine buzz. Then, when you get down to the "Tidbits" I'll tell you how to clone espresso with a standard drip machine and ground coffee. Cool!

1/2 cup fresh espresso
2 1/2 cups lowfat milk (2 percent)
1/4 cup granulated sugar
1 tablespoon dry pectin*

Combine all of the ingredients in a pitcher or covered container. Stir or shake until sugar is dissolved. Chill and serve cold.

From: http://www.topsecretrecipes.com

Makes 24 ounces.

Tidbits

To make the "Mocha" variety:
Add a pinch (1/16 teaspoon) of cocoa powder to the mixture before combining.

To fake espresso with a drip coffee maker and standard grind of coffee:
Use 1/3 cup ground coffee and 1 cup of water.
Brew once then run coffee through machine again, same grounds.
Makes about 1/2 cup fresh espresso to use in the above recipe.
Run a pot of water through machine, without grounds, to clean.
(inspired by Barb Moore)

*This is a natural thickener found in fruits that is used for canning. You can find it in the supermarket near the canning supplies. It is used in this recipe to make the drink thicker and creamier, and can be found in the original recipe. It does not add to the flavor and can be excluded if you don't care so much about duplicating the texture of the real thing.

Testing posts

Oramai avrei dovuto imparare a conoscerti, no?
E invece no. Non c'è mai fine alla meraviglia del tuo talento, della tua persona.
Ogni volta che ascolto un capolavoro riportato allo splendore e ridipinto con nuovi colori dalle pennellate morbide e vellutate delle tue corde vocali mi dico : ecco, ecco la perfezione.
Mi dico : non si può andare più in alto di cosi... e invece ogni volta mi sbaglio...
Ecco come colorare un pomeriggio soleggiato fuori ma grigio dentro... ecco come trovare una buona ragione per sorridere.
Intorno a me gente che parla, discute, stampanti che macinano rumorosamente carta su carta, telefoni che squillano senza sosta, rumori molesti che contribiscono a grattare via il colore già slavato di questa giornata a lavoro. Poi mi ficco la cuffia destra nell'orecchio e mando tutti in malora per un attimo.
Anzi, il mondo se ne va da solo da un'altra parte, per 6 minuti e mezzo circa.
Due nuove perle, due facce della stessa medaglia. Una per ballare e immaginarti mentre canti e fai le facce stile Shirley Temple (BT, sapete di cosa sto parlando, vero!?), l'altra per commuoversi... per lasciare che ogni nota venga assorbita lentamente come acqua in un terreno assetato. E per lasciare che quella stessa acqua si materializzi sottoforma di lacrime. Lacrime di commozione, di felicità, perchè finalmente ci sei.
E allora mi chiedo... Come DIAVOLO hanno potuto lasciarti fare 10 anni di gavetta? Dove ce le avevano le orecchie quegli stolti che ti hanno detto che non eri niente di speciale!?
E' vero, il mio è un giudizio molto di parte, d'altra parte sono assolutamente estasiata da tutto quello che sei tu.
Ma cribbio, qui si tratta di una cosa cosi' evidente che è quasi vergognosa!
Spero che tutti coloro che ti hanno chiuso la porta in faccia in passato adesso si stiano mangiando i gomiti, e tirando testate nel muro a ripetizione.
Sei un vincente Michael, e non ce n'è davvero per nessuno.

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